L’allergia alle proteine del latte e l’intolleranza al lattosio sono due disturbi diversi che però, spesso, vengono confusi.
Quella al lattosio non è un’allergia ma un’intolleranza alimentare, dovuta alla mancanza della lattasi, un enzima deputato alla digestione dello zucchero (lattosio) presente nel latte. Se la lattasi non è sufficiente o è del tutto assente, il lattosio non viene digerito e provoca disturbi all’intestino.
L’allergia alle proteine del latte, invece, è una vera e propria allergia alimentare che colpisce il sistema immunitario: quest’ultimo percepisce le proteine del latte ( caseina, alfa lattoalbumina, beta lattoglobulina) come nemiche e scatena delle reazioni per cercare di espellerle dall’organismo.
Tali reazioni possono essere vomito, diarrea, dolori addominali e difficoltà respiratorie.

Per capire se si è intolleranti al lattosio basta semplicemente sottoporsi ad un test genetico effettuato tramite tampone buccale; se invece si sospetta di avere un’allergia alle proteine del latte è necessario eseguire un test allergologico, tramite prelievo venoso.